近年來(lái)，酒精性脂肪肝的發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，而且患病者年齡越來(lái)越趨于年輕化。究其原因，都是生活不規(guī)律、暴飲暴食、長(zhǎng)期酗酒惹的禍。

什么是酒精肝?已知乙醇進(jìn)人肝細(xì)胞后，經(jīng)過(guò)肝乙醇脫氫酶，過(guò)氧化氫體分解酶和肝微粒體乙醇氧化酶系二條途徑氧化為乙醛。過(guò)量飲酒，大量乙醛對(duì) 肝細(xì)胞有明顯的毒性作用。酒精性肝病是由于長(zhǎng)期大量飲酒所致的肝臟疾病。直接和間接導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死、以及纖維化，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)展為肝硬化。根據(jù)國(guó)內(nèi)臨床標(biāo)準(zhǔn)，日飲酒精量 超過(guò)40g(合50度白酒100ml)，連續(xù)5年以上的病人定為嗜酒者。嗜酒者發(fā)生的肝病包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化 及酒精性肝硬化。

專家特別提醒市民，要文明飲酒，莫要虧待自己的肝。

專家介紹，正常肝臟含脂2—4%，如含量超過(guò)肝濕重5%稱為脂肪肝。其分類按照臨床分為酒精性脂肪性肝病和非酒精性脂肪性肝病。他強(qiáng)調(diào)，近年來(lái)，我市的酒精性脂肪肝患者數(shù)量呈上升趨勢(shì)，同時(shí)患者年齡也趨于年輕化。該院收治過(guò)的酒精肝患者中，20多歲的大有人在，其中曾有位年僅25歲的男性患者，就是由于酒精肝而最終引發(fā)肝硬化而導(dǎo)致死亡。他表示，慢性嗜酒者發(fā)生脂肪肝的幾率超過(guò)50%，其中最終發(fā)展為肝硬化的概率超過(guò)20%，而非酒精性脂肪肝發(fā)生肝硬化的概率則較低。另外引發(fā)脂肪肝的某些病因，如飲酒、營(yíng)養(yǎng)不良、藥物及毒物質(zhì)損害等，既是脂肪肝的發(fā)病因素，也是肝癌的發(fā)病因素，因此，脂肪肝對(duì)肝癌的發(fā)生有一個(gè)助動(dòng)因素，可增加癌變的幾率。所以，遠(yuǎn)離酒精就是遠(yuǎn)離脂肪肝，就是遠(yuǎn)離肝癌。

那么，長(zhǎng)期酗酒為什么容易導(dǎo)致酒精肝?程小京解釋，長(zhǎng)期大量飲酒，酒精的代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)肝細(xì)胞的毒性作用非常大。而從酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化，是一個(gè)逐步發(fā)展的過(guò)程，在多數(shù)情況下，人們并不知道自己患上了酒精性肝病，等到出現(xiàn)癥狀如肝區(qū)疼痛、全身無(wú)力、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、腹脹腹瀉等癥狀，到醫(yī)院檢查肝功能異常，如轉(zhuǎn)氨酶、轉(zhuǎn)肽酶升高，這已是酒精性肝炎。若不及時(shí)治療則很容易發(fā)展成為酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化，重則危及生命。

究竟喝多大量的酒、喝多久才會(huì)造成酒精肝呢?程小京解釋，一般男性肝臟的承受能力是每天40g酒精(相當(dāng)于50度白酒100ml)，女性更少。如果超過(guò)這個(gè)量，酒精肝、肝硬化就會(huì)接踵而至。另外，酒精不僅能使健康人喝成肝硬化或肝癌，還會(huì)加速乙肝等病毒性肝炎轉(zhuǎn)化為肝硬化的進(jìn)程。所以已患有酒精肝或病毒性肝炎患者切忌飲酒。

專家建議，對(duì)于酒精肝病人，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃些富含維生素的蔬菜、水果和瘦肉、魚(yú)肉、牛奶等。一些早期酒精肝病人有這樣的疑問(wèn)：患有脂肪肝，還敢吃肉嗎?其實(shí)，這也是個(gè)誤區(qū)。酒精性脂肪肝不是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所致，而是喝酒損傷了肝細(xì)胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應(yīng)當(dāng)吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝臟的營(yíng)養(yǎng)狀況，以減緩其向肝硬化的發(fā)展。