食品安全問題目前已經(jīng)成為全社會都比較關(guān)注的問題，近年來問題食品層出不窮，經(jīng)常被媒體曝光各種問題。其實除了食品安全以外，生活中我們還存在很多傷胃的習慣，這些習慣看似平常，實際上對胃部傷害不小，日積月累還會誘發(fā)多種胃病。接下來小編就來為您盤點各種傷胃的飲食習慣。

“民以食為天”吃是每個人永恒的人生追求。在物欲橫流的今天，形形色色的吃文化更是充斥著人們對“吃”的追逐。然而，在我們大呼“吃”之過癮的同時，又可否知道，有些“吃”竟不知不覺就傷害到了你的胃!

1、“剩”飯

傷胃指數(shù)★☆☆☆☆

許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60。C以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。*內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，*對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導致胃病。

2、加工肉

傷胃指數(shù)★★★★☆

瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結(jié)果進行評估后發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。因為加工肉類制品通常經(jīng)過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質(zhì)期，而這恰恰導致了胃癌發(fā)病率的增加。

3、快餐食品

傷胃指數(shù)★★☆☆☆

快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內(nèi)，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修復，便會導致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會加重病情。

總而言之，平常對家中的剩飯剩菜要注意安全儲存，最好減少吃剩飯剩菜的次數(shù)。另外對于加工肉和快餐食品，也要減少食用，以免誘發(fā)出各種胃部疾病得不償失。希望以上的介紹您應(yīng)該了解清楚了，祝您健康。