胃癌是危害患者身體健康比較大的疾病，一定要想辦法積極的預防和控制，尤其要把握胃癌手術(shù)后飲食原則因為手術(shù)是治療胃癌效果比較好的辦法，想要得到順利的恢復，患者需要積極把握胃癌手術(shù)后飲食原則，如此才能夠幫助大家盡早恢復身體健康。

胃癌手術(shù)后飲食原則：

1、少食多餐：因術(shù)后接納食物的空間明顯縮小，每餐食量也不能多，只能少食多餐才能滿足機體對營養(yǎng)的需求，以每天8到10餐開始為宜，術(shù)后1月左右逐漸改為5到6餐，3到6個月后逐漸改為3到4餐。因各人情況不同，沒有絕對標準，主要根據(jù)食后是否不適來決定每次進餐量和間隔時間。

2、多食蛋白質(zhì)豐富食物：術(shù)后初期應按照無渣清流食、少渣流食、半流食、軟食、普食順序進食。流質(zhì)飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉、腸內(nèi)營養(yǎng)制劑、奶、蛋白粉為宜。半流食應選高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化食物;動物性蛋白最好來源是魚類，也可食蛋羹、酸奶;植物性蛋白以豆腐為佳。

3、少食甜食和脂肪：應避免攝入大量過甜食物引起不適。脂肪供能不超總能量35%，少食畜肉脂肪，應食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。

4、食物禁忌：(1)忌食冰冷、過燙食物;(2)忌辛辣刺激性強的調(diào)味品;(3)忌飲烈酒、濃茶等刺激性飲料;(4)避免過于粗糙食物，如油炸食物。

5、預防貧血：胃癌切除尤其全胃切除后，易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的食品。

6、細嚼慢咽：細嚼慢咽也是胃癌手術(shù)后要注意哪些飲食問題的一部分。術(shù)后胃研磨功能減弱，對于較粗糙不易消化的食物，應細嚼慢咽。

以上是對胃癌手術(shù)后飲食原則做出的分析，希望患者給予重視，因為積極把握了胃癌手術(shù)后飲食原則，才能夠幫助患者盡早的預防和控制疾病發(fā)生，進而避免疾病導致的不良傷害。