想預(yù)防胃癌就吃這四種食物

　　胃癌的年輕化趨勢讓人們更加重視對其的預(yù)防。由于早期癥狀不明顯，許多患者往往在惡化時才去進(jìn)行檢查，而這時已經(jīng)是胃癌的中晚期了。為了預(yù)防胃癌，我們可以從飲食上入手，下面介紹四種預(yù)防胃癌的食物。

　　1、大蒜

　　大蒜被公認(rèn)為是防癌食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。要想大蒜發(fā)揮抗癌功效，吃法是非常有講究的。先把大蒜切成片，放在空氣里15分鐘讓它跟氧氣結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食。還有一種吃法是把蒜搗碎成蒜泥后，涼拌諸如黃瓜、黑木耳、熟肉、豆角等，既健胃防病又美味，是很值得推廣的。

　　2、牛奶

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天適量的飲用牛奶可以保證身體鈣及維生素D的攝入，從而降低胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，如以不飲牛奶者發(fā)生胃癌的相對危險(xiǎn)系數(shù)為1.0，經(jīng)常飲用牛奶者男性為0.29，女性為0.42；每日均飲用牛奶者男性為0.22，女性為0.29，如果飲用牛奶者并食用肉和黃綠色蔬菜，則患胃癌的相對危險(xiǎn)性降至0.2。而且牛奶中所含的鈣素能破壞大腸內(nèi)的致癌物質(zhì)，使其分解為非致癌物而排出體外，在這一過程中，維生素D也起到重要作用。

　　3、胡蘿卜

　　近年來，胡蘿卜被認(rèn)為具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預(yù)防癌癥大有益處。因?yàn)楹�蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，因此，可以有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。

　　4、柑橘

　　柑橘類水果是水果第一大家族，對預(yù)防胃癌也有很大幫助。柑橘類水果能夠抗氧化、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)、抑制腫瘤細(xì)胞生長，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。美國的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)表明，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)，還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。

　　除了這些食物，我們還應(yīng)該避免以下行為：

　　1、長期嗜酒如命的人，可能會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫