近年來，越來越多年輕的白領(lǐng)在為了節(jié)省午餐費(fèi)用，選擇自帶午餐便當(dāng)。然而，最近一篇關(guān)于中午帶飯導(dǎo)致胃癌的報(bào)道引起了廣泛關(guān)注，許多人開始質(zhì)疑自己帶的午餐是否健康。

　　據(jù)報(bào)道中提到的呂賓院長(zhǎng)，自己的調(diào)查結(jié)果顯示，吃隔夜便當(dāng)?shù)娜宋赴╋L(fēng)險(xiǎn)會(huì)高出3.6倍。而胃癌的發(fā)生與飲食習(xí)慣、飲食成分密切相關(guān)。很多人帶便當(dāng)沒按時(shí)飲食，或便當(dāng)再次加熱后變味變質(zhì)等，就會(huì)給胃黏膜帶來損傷和破壞，可能導(dǎo)致胃潰瘍、萎縮性胃炎，甚至是胃癌。同時(shí)，一些油炸、腌制或隔夜食物中會(huì)存在致癌物質(zhì)，這就給胃黏膜帶來了很大的危害。

　　所以，中午自帶午餐便當(dāng)成為越來越多人的選擇，但帶午餐便當(dāng)也應(yīng)該注意一些問題。第一，食品的衛(wèi)生問題。食品不但要看新鮮程度，化驗(yàn)食品是否有細(xì)菌或霉菌受到污染；而且監(jiān)測(cè)溶劑和強(qiáng)有力的清潔劑是否充分去除。另外，盒飯也要選擇一些優(yōu)質(zhì)的食材，如雞腿、紅燒牛肉、青椒肉絲等，而不是腐爛的蔬菜或肉食品。

　　第二，飯菜的熱度問題。有很多人將便當(dāng)放到微波爐里加熱，但這樣會(huì)使食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)部分丟失。所以，最好是將食物放到保溫飯盒中攜帶，午餐時(shí)間到來時(shí)再進(jìn)食，這樣比較有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　第三，食物的種類問題。白領(lǐng)們?cè)谧孕袦?zhǔn)備便當(dāng)時(shí)，往往會(huì)選擇一些具有咸、香味的食品，如腌制醬菜、油炸食物等，這些食品通常含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，會(huì)破壞胃黏膜，造成胃黏膜病變。所以，在選擇食材的時(shí)候盡量選擇天然、新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如蔬菜水果、瘦肉、魚蝦等。

　　總之，中午帶便當(dāng)可以是一種較為便捷的午餐方式，但是在選擇餐品、加熱方式、飲食習(xí)慣等方面都需要注意，以免對(duì)健康造成傷害。更重要的是，生活中還要保持健康的飲食習(xí)慣，盡量減少攝入亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，才能遠(yuǎn)離胃癌這一嚴(yán)重疾病。