飲食與腸癌的關(guān)系常常是密不可分。過去我們總把飲食與腸癌的關(guān)系定位在不健康的飲食上面，確實(shí)，不健康的飲食習(xí)慣會(huì)讓*更加容易出現(xiàn)癌癥，但是專家也告誡大家，不要忽視飲食的缺陷導(dǎo)致的腸癌問題。專家指出，除了飲食習(xí)慣之外，飲食缺陷與結(jié)腸癌發(fā)病也有關(guān)系。因此，從防癌角度看，平衡飲食是避免各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏的重要方法。

(1)鈣與維生素D：研究證實(shí)，每天飲食攝入150國(guó)際單位以上維生素D者，結(jié)腸癌發(fā)病率是攝入少量者的一半�？茖W(xué)家得出結(jié)論，鈣的攝入量與結(jié)、直腸癌的危險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)，而維生素D有潛在的抗癌作用。

(2)脂肪：研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)腸癌高發(fā)國(guó)家的飲食以高脂肪為特點(diǎn);低發(fā)病率的國(guó)家飲食中脂肪含量均較低。上海市研究也發(fā)現(xiàn)，結(jié)腸癌發(fā)病率上升與飲食中脂肪增加有關(guān)。

(3)纖維素：非洲黑人結(jié)腸癌發(fā)病率很低。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，這與他們以玉米、蔬菜等富含纖維素的食物為主食有密切關(guān)系。食物中纖維素缺乏可使大便量減少，腸道運(yùn)動(dòng)減慢，致癌物與腸道壁粘膜作用時(shí)間延長(zhǎng)，容易發(fā)生結(jié)腸癌。

值得一提的是，還有研究表明，胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E都有預(yù)防結(jié)腸癌的作用。飲食中長(zhǎng)期缺乏這些維生素，可能促進(jìn)結(jié)腸患癌發(fā)生。常吃腌制食品者也會(huì)增加結(jié)腸癌發(fā)病機(jī)會(huì)。常食蔥、蒜類食物，可以降低結(jié)腸癌發(fā)生率。專家提醒大家，一定要注意上述的飲食平衡問題。